취미생활 :)/커피와 차, 디저트7

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  듀자미(Deux Amis) - 밀푀유 & 케이크 포장 '듀자미(Deux Amis)' 위치: 서울특별시 강남구 도산대로11길 28 (신사역 8번 출구 10분 이내 거리) 공간: 총 2층(1층은 매장, 2층은 넓은 좌석) 프랑스 디저트인 밀푀유가 먹고 싶어서 검색을 해봤는데, 신사역 근처 듀자미가 수요미식회에 나온 맛집이라고 하여 찾아갔다. 프랑스어로 '두 친구'라고 해석되는데 부부가 같이 운영하는 가게인 듯하다. 우선 가게 앞에 다다르니 차가 줄지어서 서있었다. 처음에는 무슨 일 있나 싶었는데, 듀자미에서 포장주문을 하고 차에서 대기하는 분들도 꽤 많이 있었던 것 같다. 나도 코로나 시국이기에 가게에서 먹지 않고 포장했는데, 앞서 대기하시는 분들이 있어서 한 5~10분 정도 기다렸던 것 같다. 매장 내부는 현대적인 카페라기 보다, 다이아몬드 모양의 타일바닥에.. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2022. 1. 29.

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  프랑스 유기농 디톡스차 'Romon Nature - Stress Bio' Romon Nature - Stress Bio 종류: 스트레스 레몬밤 허브 차 수량: 티백 20개입 가격: 약 3만8천원 (네이버 기준, 20개입*2팩) Romon Nature에서 만드는 차는 유기농 원재료만을 사용해서 만들어졌다고 한다. 포장지는 스테이플러 없이 만들어졌기에 뜨거운 물에 우릴 때 유해성분이 나오는 것을 염려할 필요가 없다고도 포장지에 한 대목 적혀있다. 포장지에 'AB'라고 적힌 마크가 눈에 띄는데, 유기농 제품만 받을 수 있는 프랑스 인증마크 중에 하나이다. 프랑스 현지인들도 해당 마크가 있는 제품은 신뢰하고 구매한다고 한다. 이 마크를 받은 상품은 재배부터 유통까지 전 과정의 95%~100%가 친환경적으로 진행되었음을 의미하며, 프랑스 유기농식품청(Agence Bio)에서 발급하고 .. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 11. 28.

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  믈레즈나(MlesnA) 망고향 홍차 '맛과 향' 믈레즈나 망고향 홍차 (MlesnA Mango Flavoured Tea) 가격: 15,000원 용량: 2g x 30 티백 '믈레즈나'는 스리랑카의 대표적인 홍차 브랜드로 다양한 종류의 홍차를 선보이고 있다. 크림 얼그레이, 메이플향, 사과향, 딸기향, 블루베리향 등 다양한 향과 어우러진 홍차를 맛볼 수 있다. 다만, 여러 과일향 홍차는 실제 과일의 과육을 우려내는 방식이 아닌, 향을 가미한 제품이다. 그렇다면 믈레즈나의 기본적인 홍차 자체의 맛은 어떨까? 대중적으로 알려져 있는 트와이닝 홍차 맛과 비교했을 때, 굉장히 부드러운 맛이다. 목 넘김에 까끌한 맛이나, 씁쓸한 맛이 없이 아주 부드럽게 넘어가는 느낌이다. 부드러운 베이스의 홍차 때문에 여러 향을 가미했을 때도 조화롭게 어우러지는 것이 아닐지. 홍.. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 11. 23.

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  아키타이프(ArcheType) 콜롬비아 포파얀 디카페인 원두 '맛과 향' 콜롬비아 포파얀 디카페인 (Colombia Popayan Decaf) 판매가격: 10,900원 용량: 200g 배전도: 시티플러스 로스팅 1. 콜롬비아 원두의 특징은? 콜롬비아 커피는 비옥한 토양과 재배지의 절반 이상이 안데스산맥 해발 1,400m 이상의 고지대에서 경작한다고 한다. 기후 또한 온화하고, 강수량도 적절해서 양질의 커피를 생산하기에 좋은 조건을 갖췄다고 볼 수 있다. 주어진 환경이 커피재배에 적합한 만큼, 콜롬비아에서 생산되는 원두의 대부분은 아라비카 품종으로 알려져 있다. 아라비카 품종은 전체 커피 생산량의 70%를 차지하고 있다. 아라비카 품종은 기후나 토양에 민감하지만, 로부스타 품종에 비해서 맛이 풍부하고 향기가 좋다고 알려져 있다. 콜롬비아 중 포파얀 지역의 경우, Puracé 화.. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 11. 23.

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  아키타이프(Arche Type) 디카페인 커피 원두(에티오피아 시다모): 맛과 향 그리고 가공방식 아키타이프(Arche Type) 디카페인 커피 원두 원두: 에티오피아 시다모 G2 판매 가격: 10,900원 내용량: 200g 배전도: 시티플러스 로스팅 1. 맛과 향 에티오피아 시다모 원두의 맛은 부드러운 산미가 특징적이며, 초콜릿 맛과 약한 과일 맛이 난다고 한다. 공식 판매처인 '아키타이프 01'에서는 디카페인 원두로 '에티오피아, 콜롬비아, 과테말라' 3가지 원두를 선보이고 있는데, 이 중 에티오피아 원두의 맛과 향은 '오렌지맛, 다크초콜릿맛, 카카오닙스 맛' 3가지 특징으로 묘사했다. 포장지에 보면 좀 더 상세한 커핑노트(cupping note)를 확인할 수 있다. 커핑노트는 총 5가지로 다음과 같다. 오렌지 껍질(orange peepl), 호밀빵(rye bread), 감초(licorice), .. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 11. 18.

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  스타벅스 디카페인 하우스 블렌드 원두: 맛과 향 그리고 가공방식 스타벅스 디카페인 하우스 블렌드 원두 판매 가격: 18,000원 내용량: 250g 로스팅: 미디엄 로스팅 1. 맛과 향 우선 스타벅스 공식 웹사이트에서 표현하는 맛과 향은 '깨끗하고 깔끔한 맛으로, 너트 향 풍미가 조화로움'이다. 원두의 산지가 '라틴 아메리카'인 것으로 보아 균형적인 바디감의 맛을 예상할 수 있다. 원두 포장에 적인 문구를 살펴봐도 "Aroma, body and flavor all in balance with tastes of nuts and cocoa brought out by the roast" 즉, 향과 균형감, 맛이 조화롭다고 표현하고 있다. 로스팅 단계는 미디엄이지만, 사실 원두의 색을 봤을 때는 미디엄 이상의 로스팅으로 보인다. 짙은 로스팅으로 인해 견과류와 초콜릿 맛이 난다.. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 11. 15.

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  [Cafe & / 카페앤드] 보리로 만든 라떼, '미엘레떼' 까치울역 'Cafe & (카페앤드)' 까치울역 4번 출구에서 2~3분 거리에 위치한 '카페엔드'는 이따금씩 힐링이 필요할 때 자주 방문하는 카페이다. 역에서 나와서 카페거리로 마주 보고 왼쪽에 제일 처음으로 보이는 통유리창 카페가 바로 카페엔드이다. 나무 좌석과 아기자기한 인테리어로 편안한 분위기이고, 예술작품처럼 아름다운 티팟을 보는 재미도 있다. 다양한 차 종류를 전문적으로 다루고, 커피 또한 일품이기에 소중한 사람과 꼭 방문해 보기를 추천한다. 참고로, 가격대는 기본 7000원 이상으로 비싼 편이다. 지인에게 '미엘레떼'라는 음료를 추천받았는데, 이탈리아 보리인 '오르조'에 꿀과 우유를 넣어서 만든 음료라고 한다. 여기서 '오르조'는 이탈리아 유기농 100% 보리로 만든 차를 말한다. 이탈리아 '오.. 취미생활 :)/커피와 차, 디저트 2021. 7. 6.